GAVER MED SMAK AV APPELSIN
En pose med saftige appelsiner kan bli til smakfulle gaver som er like kjekke å lage, som å gi bort. Husk å lage nok til smaksprøver!
Biscotti
Dette trenger du:
- 300 g hvetemel
- 200 g sukker
- 75 g smør, smeltet
- En pose Ferdig Preppa Tranebær
- 1 dl mandler
- 3 egg, sammenvispet
- 1 appelsin, kun skallet
- 1 ts bakepulver
- Bittelitt salt
Disse italienske kjeksene er superenkle å lage og smaker nydelig av appelsin, tranebær og mandler. Lag mange når du først er i gang, og pakk kjeksene i små gaveposer som du knytter sammen med et fint gavebånd.
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 180 grader, og stek mandlene på et bakebrett i 10 minutter.
- Bland revet appelsinskall og sukker godt sammen i en stor bolle.
- Bland sukkerblandingen med mel, bakepulver og salt.
- Lag en grop i midten og bland inn egg og smeltet smør.
- Bland inn mandler og tranebær og form deigen til en ball. Hvis den er veldig klissete, kan du legge den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Del deigen i tre emner som du ruller til lange pølser.
- Legg pølsene på et kledd stekebrett og bak i ovnen i 25-30 minutter.
- Ta ut brettet og la deigen avkjøle seg i noen minutter før du deler hver pølse i 15-20 biter på skrått, med en brødkniv. Sett ned temperaturen til 150 grader.
- Legg kjeksene med snittsiden opp og stek videre i 10-15 minutter.
- La kjeksen avkjøles på en rist.
Engelsk "orange curd"
Dette trenger du til et stort glass:
- 4 eggeplommer
- 2 appelsiner, juice og skall
- 150 g sukker
- 50 gram smør
Et glass med søt appelsinkrem er perfekt å ta med til en brunsj, eller som en vertinnegave. Den er enkel å lage, med få ingredienser, og smaker nydelig på en varm toast eller som fyll i kaker og desserter.
Tips! Bruk gamle syltetøyglass som du pynter med en fin sløyfe og en håndskrevet gavelapp.
Slik gjør du:
- Ha eggeplomme og sukker i en gryte og visp godt sammen.
- Visp så inn appelsinsaften og revet skall.
- Varm opp blandingen sakte på lav varme og rør med en tresleiv til blandingen begynner å tykne.
- Ta gryten av varmen og rør inn smøret, bitvis.
- Ha kremen på glass og oppbevar kjølig.
Kandisert appelsinskall
Dette trenger du:
- 3 store appelsiner
- 2 dl sukker + ekstra til dypping
Spar på skallet neste gang du spiser en appelsin! Det kan nemlig bli til lekkert, hjemmelaget smågodt. Kandisert appelsinskall ser ut som glitrende juveler, og kan spises som snacks eller brukes som garnityr på kaker og drinker.
Slik gjør du:
- Skjær appelsinskallet i tynne strimler og fjern mest mulig av det hvite.
- Ha skallet i en gryte med vann og kok opp. Bytt vannet og gjenta tre ganger.
- Fyll så gryten med appelsinskallet, sukker og 1,5 dl vann. La det koke rolig i ca. 20 minutter til skallet blir blankt, og vesken får sirupskonsistens.
- Hell av vannet og la skallet dampe fra seg, før du legger strimlene til tørk på et bakepapir.
- La skallet avkjøles før du ruller strimlene i sukker.
